முடி உதிர்வு என்பது பெண்கள், ஆண்கள் என அனைவரும் சந்திக்கும் ஒரு பெரும் பிரச்னையாகவே மாறிவிட்டது. மாசடைந்த சுற்றுசூழலில் வாழும் ஒவ்வொருவரும் நிச்சயம் ஏதாவது ஒரு கூந்தல் பிரச்னையை சந்திக்க நேரிடுகிறது. இதிலிருந்து விடுபடுவதற்காக, விலையுயர்ந்த ஷாம்பூ, கண்டிஷ்னர் மற்றும் சீரம் போன்ற பல்வேறு வழிமுறைகளை மேற்கொள்பவர்களே இங்கு அதிகம். இவை எல்லாவற்றிற்கும் ஓர் முற்றுப்புள்ளியாக, இயற்றை முறையில் சில வைத்தியங்களை இப்போது நாம் தெரிந்து கொள்ள போகிறோம். கெமிக்கல் இல்லாத இயற்கை மருந்தை பயன்படுத்தும் போது, எவ்வித பக்கவிளையும் ஏற்படாது என்ற நம்பிக்கையில் நாம் செய்யலாம் அல்லவா? கூந்தல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, முடி உதிர்வை தடுக்க உதவும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஜூஸ் பற்றி இப்போது பார்க்க போகிறோம்…

வெங்காய ஜூஸ்

கூந்தல் ஆரோக்கியத்திற்கு வெங்காயம் சிறந்தது என்று அனைவருக்குமே தெரிந்த ஒன்று தான். கூந்தலுக்கு வெங்காய ஜூஸ் தேய்ப்பதன் மூலம் நரை முடி வராமல் தடுத்திடலாம். மேலும், இந்த ஜூஸை பயன்படுத்தி ஸ்கால்ப்பில் மசாஜ் செய்தால் ஆரோக்கியமான கூந்தல் வளர்ச்சியை பெறலாம். இவை முடிகளுக்கு ஊட்டமளித்து, முடியை வேரிலிருந்து வலிமையாக்குகிறது.

கற்றாழை ஜூஸ்

கற்றாழை ஜெல்லை பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக, கற்றாழையில் ஜூஸ் எடுத்து ஸ்கால்ப்களில் தடவி மசாஜ் செய்யவும். இதன்மூலம், முடி உதிர்வு மற்றும் கூந்தல் வெடிப்பு போன்றவற்றை தடுத்து முடிக்கு வலிமை சேர்த்திடும். பொடுகு தொல்லைக்கு இது ஓர் அற்புத மருந்து மற்றும் இயற்றை பொலிவு மற்றும் மென்மையை இது கூந்தலுக்கு தரக்கூடியது.

பூண்டு ஜூஸ்

ஆன்டி-ஃபங்கல் மற்றும் ஆன்டி-பாக்டீரியல் குணம் பூண்டில் அதிகமாக உள்ளது. ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கான ஆயுர்வேத மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிக முக்கிய பொருட்களில் பூண்டும் ஒன்று. பூண்டு ஜூஸை ஸ்கால்ப்பில் தேய்த்து மசாஜ் செய்து வர, இரத்த ஓட்டம் அதிகமாகி, இழந்த கூந்தல், மென்மை மற்றும் வலிமையை சுலபமாக பெற்றிடலாம்.

கிவி ஜூஸ்

கிவி பழத்தை சாப்பிடுவது உடலுக்கான நன்மைகளை மட்டுமே செய்யக்கூடிய பழம் என்று பார்க்க வேண்டாம். இது கூந்தல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் சிறந்தது. கூந்தல் வளர்ச்சிக்கு தேவையான மிக முக்கிய சத்தான வைட்டமின் ஈ இந்த பழத்தில் அதிகமாகவே உள்ளது. இந்த ஜூஸ் பயன்படுத்தினால், ஸ்கால்ப்பை சுத்தம் செய்வதோடு, முடி உதிர்வை குறைக்கவும் செய்யும்.

கீரை ஜூஸ்

கீரையில் வைட்டமின்களும், புரதங்களும் நிறைந்துள்ளன. எனவே, இவை கூந்தலுக்கு மிகவும் நல்லது. அடிக்கடி உணவில் கீரை சேர்த்துக்கொள்வதோடு, கீரை ஜூஸை கூந்தகூக்கும் பயன்படுத்துங்கள். வாரத்தில் 2 முறை இந்த ஜூஸை ஸ்கால்ப்பில் தேய்ப்பதன் மூலம், கூந்தல் அடர்த்தி குறைந்தவர்கள் கூட, அடத்தியான கூந்தலை பெற்றிடலாம். கீரையில் உள்ள வைட்டமின் பி, கூந்தல் வளர்ச்சியை அதிகப்படுத்தும்.

கேரட் ஜூஸ்

கேரட்டில், வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டீன் உள்ளது. இது கூந்தலுக்கு இயற்கையாக பொலிவையிம், நிறத்தையும் கொடுக்கக்கூடியது. ஸ்கால்ப்பில் கேரட் ஜூஸ் தேய்ப்பதன் மூலம், மயிர்கால்கள் வலிமையடைந்து, முடி உடைவது குறையும்.

வெள்ளரி ஜூஸ்

குளிரூட்டும் மற்றும் இனிமையாக்கும் பண்புகள் வெள்ளரிக்காயில் அதிகமாக உள்ளது. இதிலிருந்து வெளிவரும் என்சைம்ஸ், ஸ்கால்ப்களில் ஏற்படக்கூடிய அரிப்புகளில் இருந்து உங்களை விடுவிக்கும். மேலும், இரத்த ஓட்டத்தை அதிகப்படுத்தி மயிர்கால்களுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது. இதனை தொடர்ந்து பயன்படுத்த முடியின் வலிமையும் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்துக்கொண்டே செல்வதை பார்க்கலாம்.

கொத்தமல்லி ஜூஸ்

முடி உதிர்வை தடுக்க கொத்தமல்லி ஜூஸ் நிச்சயம் உதவும். கொத்தமல்லியை அரைத்து ஜூஸ் எடுத்து, ஸ்கால்ப்பில் தெய்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து கெமிக்கல் குறைந்த ஷாம்புவை பயன்படுத்து கூந்தலை கழுவிடவும். இதன்மூலம், நல்ல மாற்றம் ஏற்படுவதை பார்க்கலாம்.

கொய்யா ஜூஸ்

கொய்யாப்பழத்தில் ஆன்டிஆக்சிடன்ட் மற்றும் அத்தியாவசியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களான ஃபோலிக் ஆசிட், கால்சியம், இரும்புச்சத்து போன்றவை உள்ளன. கொய்யப்பழத்தை நீரில் போட்டு கொதிக்க வைத்து, அந்த நீரை வடிக்கட்டி கூந்தலை கழுவலாம். அல்லது, கொய்யா ஜூஸ் எடுத்து கூட கூந்தலில் தேய்த்து குளிக்கலாம். நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜூஸ்

ஸ்ட்ராபெர்ரி பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி கூந்தல் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரியை அப்படியே நறுக்கி தலையில் தேய்க்கலாம் அல்லது ஜூஸ் எடுத்து கூட ஸ்கால்ப்பில் மசாஜ் செய்யலாம்.

மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ப நண்டு மசாலா செட்டிநாடு ஸ்டைலில் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக மழைக்காலம் வந்துவிட்டால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சளி, இருமல் இவற்றினால் அவதிப்படுவார்கள். இவ்வாறு சளி மற்றும் இருமலுக்கு சிறந்த நிவாரணம் அளிக்கும் உணவாக நண்டு இருக்கின்றது. நண்டு சூப் மட்டுமின்றி நண்டு மசாலாவும் மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ற உணவாக இருக்கின்றது. செட்டிநாடு ஸ்டைலில் நண்டு மசாலா எவ்வாறு செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

அழகான, அடர்த்தியான மற்றும் வலிமையான கூந்தலைப் பெற வேண்டும் என்பது பலரின் விருப்பம். ஆனால், கூந்தலின் ஆரோக்கியம் என்பது நாம் பயன்படுத்தும் எண்ணெய்கள், ஷாம்புகள் மற்றும் தலைமுடிப் பராமரிப்புப் பொருட்களை மட்டும் சார்ந்ததல்ல. நாம் அன்றாடம் உட்கொள்ளும் உணவுகளும் கூந்தலின் வளர்ச்சியிலும் வலிமையிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. கூந்தல் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலுக்குக் கிடைப்பது அவசியம்.

வாஸ்து சாஸ்திரத்தின்படி, வீட்டின் செல்வம், அமைதி மற்றும் நிம்மதியைப் பராமரிப்பதில் சமையலறைக்கு முக்கியப் பங்கு உள்ளது. சமையலறையில் நெருப்பின் ஆதாரமாக இருக்கும் கேஸ் அடுப்பின் அருகில் சில பொருட்களை வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. வாஸ்து நம்பிக்கைகள் மட்டுமின்றி, பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரக் காரணங்களுக்காகவும் சில பொருட்களை அடுப்பிலிருந்து தள்ளி வைப்பது அவசியம்.

பொதுவாகவே பலரும் தங்களது நாளை ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை நீர் அருந்துவதன் மூலம் தொடங்குகின்றனர். எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்துள்ளதுடன், தண்ணீர் உடலில் நீர்ச்சத்தைப் பேணவும் உதவுகிறது. தினமும் மிதமான அளவில் எலுமிச்சை நீர் அருந்துவது ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகின்றது. குறிப்பாக, உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தைப் பேணுவதற்கு இது பெரிதும் துணைப்புரிகின்றது.

மட்டன் சுக்கா தேங்காய் சேர்த்து எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் விரிவாக காணலாம். பொதுவாக அசைவ பிரியர்களின் உணவுப்பட்டியலில் அதிகமாக இருக்கும் உணவு என்றால் அது மட்டன் தான். அதிக சத்துக்களை கொண்ட மட்டனை மிகவும் வித்தியாசமாக சமைத்து சாப்பிடுவதை தான் பலரும் விரும்புகின்றனர். சாதாரணமாக குழம்பு வைப்பதை விட, சுக்கா, வறுவல் என சமைப்பதையே விரும்புகின்றனர். குறிப்பாக இந்த வறுவலுக்கு தனியாக மசாலா வறுத்து அரைத்து செய்வதால், சுவை வேற லெவலில் இருக்கும்.

உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறப்பாகச் செயல்படுவதற்கு, சத்தான உணவுகளை அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. அந்த வகையில், உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கும் இயற்கை உணவுகளில் நெல்லிக்காய்க்கு தனித்துவமான இடம் உண்டு. சிறிய அளவில் காணப்பட்டாலும், நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி, பாலிஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன.

பொதுவாகவே காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன. அந்த வகையில், சௌசௌ காயிலும் ஏராளமான நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக, கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்தும் இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு சௌசௌ ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும். மேலும், இதில் உள்ள ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9) உள்ளிட்ட சத்துக்கள் புதிய ரத்த அணுக்கள் உருவாகவும் உதவுகின்றன. இத்தனை நன்மைகள் நிறைந்த சௌசௌ காயை வைத்து, சுவையான பொரிச்ச குழம்பை எளிமையாக எப்படிச் செய்வது என்பதை இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்!

பொதுவாகவே, நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவுகளுக்கு கூடுதல் சுவையையும், தனித்துவமான மணத்தையும் சேர்ப்பதில் ஊறுகாய்களுக்கு எப்போதுமே ஒரு தனி இடம் உண்டு. எலுமிச்சை ஊறுகாய், அன்னாசி ஊறுகாய், மாங்காய் ஊறுகாய், நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் எனப் பலவிதமான ஊறுகாய்கள் இருந்தாலும், ஒவ்வொன்றுக்கும் தனித்துவமான சுவையும் ரசிகர்களும் இருக்கிறார்கள்.

முட்டையை அவித்த பின்பு அதனை ஆம்லேட்டாக செய்வது எவ்வாறு என்பதை குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். புரதச்சத்து நிறைந்த முட்டையை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். அதிலும் முட்டை என்றால் ஆம்லெட் தான் முதலில் நினைவிற்கு வருகின்றது. வீட்டில் என்னதான் சுவையாக குழம்பு இருந்தாலும் அருகில் ஒரு முட்டையை ஆம்லெட் போட்டு வைத்து சாப்பிட்டால் சாப்பாடு 5 நிமிடத்திற்குள் தட்டில் காலியாகிவிடும்.

தேங்காய் எண்ணெய் என்பது நம் அன்றாட வாழ்க்கையோடு பின்னிப் பிணைந்த ஒரு இயற்கையான பொருள். தலைமுடியைப் பராமரிக்கவும், சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்கவும், சமையலுக்குப் பயன்படுத்தவும் என இது தொன்று தொட்டு பயன்பாட்டில் இருந்து வருகின்றது. நம் பாட்டி, அம்மா காலத்திலிருந்தே வீட்டிலேயே தேங்காய் எண்ணெய் தயாரித்துப் பயன்படுத்தும் பழக்கம் இருந்து வருகிறது. ஆனால் தற்காலத்தில், கடைகளில் கிடைக்கும் தேங்காய் எண்ணெயின் தரம், தயாரிப்பு முறை ஆகியவற்றில் சற்று ஐயம் இருக்கத்தான் செய்கின்றது. அதிக விலை கொடுத்து வாங்கினாலும், இந்த தேங்காய் எண்ணெய் சுகாதாரமான முறையில் தயாரி்கப்படுகின்றதா என்பதும் கவப்படம் அற்றதா என்பதும் சந்தேகம் தான்.

இரவில் தூங்கும் போது பூண்டை தலையனைக்கு அடியில் வைத்து தூங்கினால் கிடைக்கும் நன்மையைக் குறித்து தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக சமையலுக்கு பழங்காலம் முதலே பூண்டை பயன்படுத்தி வருகின்றனர். ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பின் அடையாளமாக பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றது. இந்தியா, எகிப்து, கிரீஸ் போன்ற பழங்கால மக்கள் பூண்டை ஒரு மருந்தாகவே பார்த்தார்கள். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் செரிமானத்தையும் அதிகரிக்கும் என்று உறுதியாக நம்புகின்றனர்.

அசைவ உணவில் அனைவருக்கும் பிடித்த சிக்கனை வைத்து கேரளா ஸ்டைலில் சிக்கன் மப்பாஸ் எவ்வாறு செய்வது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். அசைவ பிரியர்கள் அதிகமாக விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று சிக்கன் ஆகும். சிக்கனை கிரேவி, ப்ரை, 65 என பல விதமாக சமைத்து சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் கேரள ஸ்டைலில் சற்று வித்தியாசமான ரெசிபியான மப்பாஸ் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

அசைவ பிரியர்கள் விரும்பும் சிக்கனில் ரசம் வைப்பது குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். அசைவ பிரியர்களுக்கு விருப்பமாக இருக்கும் சிக்கன் குழம்பு மற்றும் கிரேவி செய்வதை நாம் அவதானித்திருப்போம். சிக்கனை வைத்து ரசம் சமைப்பது குறித்து பலருக்கும் தெரிந்திருக்காது. இந்த பதிவில் சிக்கனில் ரசம் எவ்வாறு செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

காலை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாத உணவுகளைக் குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கு நாம் அன்றாடம் செய்யும் சின்ன சின்ன தவறுகள் கூட தடையாக இருக்கலாம். மேலும் காலை வெறும்வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகள் மிகவும் முக்கியமானவைகள். நாம் சாப்பிடும் உணவுகளில் உள்ள சத்துக்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, நம்மை ஆரோக்கியமாக வைப்பதில் முக்கியமாகும். இதற்கு சரியான உணவாக தெரிவு செய்வது மிகவும் முக்கியமாகும்.

காலை வெறும்வயிற்றில் வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மையைக் குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம். பொதுவாக காலை எழுந்ததும் நாம் செய்யும் சில செயல்கள் நாள் முழுவதும் நம்மை ஆரோக்கியமாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் வைத்திருக்கின்றது. அதிலும் காலையில் நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் பானங்கள் மிக முக்கியமாக இருக்கின்றது. ஆதலால் ஆரோக்கிய பழக்கங்களை நாம் பின்பற்றுவது அவசியம் ஆகும்.