மருத்துவர்கள் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டாம் என்று நினைக்கின்ற மருத்துவ விதிமுறைகள்ஆலிவர் டெய்லர் 72 கருத்துகள்மருத்துவர்கள் எதை எழுதுகிறார்களோ அதைத் தெரிந்துகொள்வதைத் தடுக்க மோசமான கையெழுத்தை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை. அவர்கள் சொல்வதைப் புரிந்துகொள்வதைத் தடுப்பதற்கும் அவர்கள் வித்தியாசமான ஸ்லாங்கையும் (வார்த்தைகளையும்) பயன்படுத்துகிறார்கள். டாப் 10 குறியீடுகள் நீங்கள் அறிந்திராத மருத்துவ சொற்கள் சில நேரங்களில் நகைச்சுவையானவை மற்றும் சில பெருங்களிப்புடைய மருத்துவ சூழ்நிலைகளை விளக்கப் பயன்படுகின்றன. நோயாளிகளின் மிகவும் ஆபத்தான அல்லது மோசமான அறிக்கைகளை மறைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். இறக்கும் நோயாளிகளின் நிலையை விவரிக்க, சர்ச்சைக்குரிய மருத்துவ நடைமுறைகளை அவர்களது உறவினர்களிடமிருந்து மறைமுகமாக சொல்வதற்கு அல்லது அன்புக்குரியவர்களின் பயத்தைப் போக்க தனித்துவமான ஸ்லாங் (வார்த்தை) வகை உள்ளது.

​ஆண்குறியின் நிலை

ப்ரிமிஸ் பிளேயர் பிளேஸ்ஹோல்டர்10 ஜான் தாமஸ் அடையாளம் ஜான் தாமஸ், ஜே.டி அல்லது த்ரோக்மார்டனின் அடையாளம் என்பது ஒரு மனிதனின் இடுப்பின் எக்ஸ்ரே ஸ்கேன்களில் ஆண்குறியின் நிலையைக் குறிக்க மருத்துவர்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு ஸ்லாங்(வார்த்தை)ஆகும். காயமடைந்த உடல் பகுதியின் திசையில் அவரது ஆண்குறி சுட்டிக்காட்டினால் ஒரு நோயாளிக்கு நேர்மறையான ஜான் தாமஸ் அடையாளமும், எதிர் திசையில் சுட்டிக்காட்டினால் எதிர்மறை ஜான் தாமஸ் அடையாளமும் இருக்கும்.

சில மருத்துவர்கள் எக்ஸ்ரே ஸ்கேன்களில் ஆண்குறியின் நிலை எப்போதும் சரியான நிலையில் இல்லை என்று நம்புகிறார்கள். . உதாரணமாக, இடுப்பு எலும்பு முறிவு உள்ள ஆண்கள் நேர்மறை ஜான் தாமஸ் அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறார்கள். இடுப்பு காயங்கள் உள்ள நோயாளிகள் வலி மற்றும் அசௌகரிங்களை தவிர்ப்பதற்காக ஒரு கோணத்தில் ஓய்வெடுப்பதால், ஆண்குறி காயமடைந்த இடுப்பை நோக்கிச் செல்வதால் மருத்துவர்கள் இதை நம்புகிறார்கள்.

​ஸ்லோ சயின்ஸ்

மெதுவான குறியீடு மருத்துவர்கள் சில நேரங்களில் ஒரு நோயாளியை காப்பாற்ற முடியாத நெருக்கடியில், அவர்கள் மீது எந்த மருத்துவ நடைமுறை செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். , புத்துயிர் பெறும் முயற்சிகள் ஈடுபடுவார்கள் அதில் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கவலையை கூட அவர்கள் கொண்டிருக்கக்கூடும் (பயங்கரமான தொடர்புடைய காயங்களுடன் உயிர்வாழும் விஷயத்தில்).

ஆனால், அவர்கள் வழக்குகளை, சிறைவாசத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால் நோயாளியை தங்கள் தலைவிதிக்கு கைவிட மாட்டார்கள். உரிமம் இழப்பு அல்லது மோசமானது விளைவுகள் வருவதற்கான வாய்ப்பும் உண்டு. எனவே அவர்கள் மெதுவான குறியீடு என்று அழைப்பதைச் செய்கிறார்கள். மெதுவான குறியீடு என்பது இறக்கும் நோயாளியை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்க வேண்டுமென்று பலவீனமான முயற்சி.

​உயிர் காக்கும் நடைமுறைகள்

மெதுவான குறியீட்டில் உள்ள மருத்துவர்கள் அவர்கள் செய்ய வேண்டிய அனைத்து உயிர் காக்கும் நடைமுறைகளையும் செய்ய மாட்டார்கள். அவர்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, நோயாளி இறப்பதற்கு முன்பே இறந்துவிடுவார் என்ற எண்ணம் அவர்களை அதை மந்தமாகச் செய்ய வழிவகுக்கும்.மெதுவான குறியீடு பெரும்பாலும் நோயாளியின் நிலையை உறவினர்களுக்கு விளக்குவதில் உள்ள சிரமங்களின் வீழ்ச்சியாகும்.

எனவே மருத்துவர்கள் நோயாளியின் உறவினர்களை இறப்பதைக் காப்பாற்ற முயற்சிக்கிறார்கள் என்று நினைத்து ஏமாற்றுவதற்கான தந்திரத்தை செய்கிறார்கள். மெதுவான குறியீடு மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய செயல்முறையாகும், செவிலியர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் மத்தியில் கூட. சிலர் இது கடைசி விருப்பத்தின் விருப்பமாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இது ஒருபோதும் ஒரு விருப்பமல்லா செயல் என்று வலியுறுத்துகின்றனர்.

​அரிதான நோய்கள்

8 மருத்துவ வரிக்குதிரைபயிற்சியின் மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் "நீங்கள் கால்களின் சத்தத்தைக் கேட்கும்போது, குதிரைகளை நினைத்துப் பாருங்கள், வரிக்குதிரைகள் அல்ல."என்ற பழமொழி பொதுவான நோய்களைக் குறிக்க குதிரைகளையும், அரிதான நோய்களைக் குறிக்க வரிக்குதிரைகளையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மனிதனும் ஒரு வரிக்குதிரை விட குதிரையைப் பார்க்க விரும்புகிறான் என்பதுதான் கருத்து.

அரிதான மற்றும் பொதுவான நோய்கள் பெரும்பாலும் ஒரேஅறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கிம், மேலும் ஒரு மருத்துவர் ஒரு பொதுவான வியாதியின் அறிகுறிகளை தவறாகக் கண்டறிவது அரிதாகும். ஆகவே, அறிகுறிகள் பொதுவான நோயால் ஏற்படுகின்றன, அரிதான நோயால் அல்ல என்று கருதுவதற்கு மருத்துவர்களை ஊக்குவிக்கின்றன. ஸ்லாங் (வார்த்தைகள்) அரிதான நோயறிதல்களிலிருந்து மில்லியன் கணக்கானவர்களைக் காப்பாற்றியிருந்தாலும், இது மருத்துவ வரிக்குதிரைகளுக்கு சிக்கலை ஏற்படுத்தியுள்ளது, அரிய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது அவதூறை ஏற்படுத்துகிறது.

​மருத்துவ காப்பீடுகள்

தொடர்ச்சியான ஃப்ளையர்கள்ஒரு அவசரகால காரணங்களுக்காக ஒரு மருத்துவமனை அவசர அறைக்கு புகாரளிக்க ஒரு நோயாளி அடிக்கடி வந்துள்ளார்.அவர்கள் பெரும்பாலும் ஆம்புலன்ஸில் அவசர அறைக்கு வருகிறார்கள் அல்லது எந்த உதவியும் இல்லாமல் நேராக நடப்பார்கள். அடிக்கடி நோயாளிகள் அவசர அறைக்கு வருகை தருகிறார்கள், எனவே மருத்துவமனை ஊழியர்கள் தங்கள் பெயர்களால் அவர்களை அறிவார்கள். அவர்கள் அதிக பயனர், சூப்பர் யூலைசர் அல்லது கோமர் (என் அவசர அறையிலிருந்து வெளியேறுங்கள்) என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

சில நோயாளிகள் அவர்களுக்கு காப்பீடு இல்லாததால், வழக்கமான மருத்துவரின் வருகையை வாங்க முடியாமல் அவர்கள் நேராக அவசர அறைக்குச் செல்கிறார்கள், அங்கு அவர்கள் எப்போதும் சிகிச்சை பெறுவார்கள். சிலருக்கு காப்பீடு உள்ளது, ஆனால் தெளிவற்ற காரணங்களுக்காக அவசர அறைக்குச் செல்ல விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், அடிக்கடி பயணிப்பவரின் நடவடிக்கை பெரும்பாலும் விலை உயர்ந்தது. நியூ ஜெர்சியிலுள்ள கேம்டனில் உள்ள மருத்துவமனைகளுக்குச் சென்ற நோயாளிகளில் 1% நோயாளிகள் அடிக்கடி வருவதாக ஒரு ஆய்வில் தெரிய வந்துள்ளது. ஆயினும்கூட அவர்களின் வருகைகள் இந்த மருத்துவமனைகளின் இயங்கும் செலவில் 30% ஆகும். மற்றொரு 2009 ஆய்வில், ஒன்பது நோயாளிகள் ஒரு டெக்சன் மருத்துவமனையின் அவசர அறைக்கு 2,678 முறை பார்வையிட்டனர். அவர்களின் வருகைகள் மருத்துவமனைக்கு 3 மில்லியன் செலவாகும்.

​கோமர்

எனது அவசர அறையிலிருந்து வெளியேறுங்கள்.1978 ஆம் ஆண்டில், டாக்டர் ஸ்டீவ் பெர்க்மேன் தனது "கடவுளின் வீடு" என்ற நாவலை வெளியிட்டார், அவர் சாமுவேல் ஷேம் என்ற புனைப்பெயரில் எழுதினார். இந்த புத்தகம் தனது முதல் ஆண்டு வேலைவாய்ப்பில் ஒரு மருத்துவ பயிற்சியாளரைப் பற்றியது, மேலும் அவர் 1973 மற்றும் 1974 க்கு இடையில் பாஸ்டனில் உள்ள பெத் இஸ்ரேல் மருத்துவமனையில் பயிற்சியாளராக இருந்தபோது அவரது நிஜ வாழ்க்கை அனுபவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. புத்தகத்தில், டாக்டர் பெர்க்மேன் சிலவற்றை வெளிப்படுத்தினார் மருத்துவர்கள் பயன்படுத்தும் ஸ்லாங்கில் ஒன்று கோமர், அதாவது எனது அவசர அறையிலிருந்து வெளியேறு.

கோமர் என்பது வயதான நோயாளிக்கு மரணத்தின் விளிம்பில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் உயிருடன் இருப்பார்கள். ஆனால் அவர்களால், அடிப்படை மனித செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியாது, மருத்துவ கவனிப்பால் காப்பாற்ற முடியாது. இருப்பினும், அவர்கள் இறக்கவில்லை, பெரும்பாலும் அவசர அறைகளுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் செல்கிறார்கள். டாக்டர். பெர்க்மேன் டர்பிங் போன்ற பிற மருத்துவ ஸ்லாங்கையும் வெளிப்படுத்தினார், இது ஒரு நோயாளியை மற்றொரு சேவைக்கு மாற்றும் அல்லது மாற்றும் செயலைக் குறிக்கிறது. இந்த புதிய சேவை மற்றொரு மருத்துவமனை, ஒரு மருத்துவ இல்லம், நோயாளியின் வீடு அல்லது ஒரு சடலமாக இருக்கலாம். ஒரு நோயாளியை அனுமதிக்க மறுக்கும் அல்லது அவர்களை அனுமதிக்கப்படுவதற்கு முன்பே அவர்களை வேறொரு சேவைக்கு அழைத்துச் செல்லும் மருத்துவரை சுவர் என்று அழைக்கப்படுகிறார். , . ஒரு நோயாளியைக் குறிக்க ஒரு பவுன்ஸ் அல்லது பவுன்ஸ் பேக் என்னும் ஸ்லாங்கை பயன்படுத்துகிறார்கள்.. மற்றொன்று NAD அல்லது LOL, அதாவது வெளிப்படையான துன்பத்தில் லிட்டில் ஓல்ட் லேடி என்று இதன் பொருள்.

​ஜூலை விளைவு

ஜூலை மாதத்தில் கற்பிக்கும் மருத்துவமனைகளில் மக்கள் தங்கள் நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் அறுவை சிகிச்சை செய்ய அனுமதிக்கக் கூடாது என்று சில மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் என்று கூறப்படுகிறது. ஜூலை விளைவு என்று மருத்துவர்கள் அழைப்பதே இதற்குக் காரணம். ஒவ்வொரு ஜூலை மாதத்திலும், மருத்துவப் பள்ளிகளில் இருந்து புதிய பட்டதாரிகள் கற்பிக்கும் மருத்துவமனைகளில் பயிற்சியாளர்களாக மீண்டும் வேலை தொடங்குகிறார்கள்.

அவர்களின் அனுபவமின்மை அவர்கள் பெரும்பாலும் பிழைகள் செய்கிறார்கள் என்பதாகும். நோயாளிகளின் இறப்புகளில் அசாதாரண அதிகரிப்புக்கு காரணமான ஏராளமான பிழைகள். 1979 மற்றும் 2006 க்கு இடையில் அமெரிக்காவில் வழங்கப்பட்ட 62 மில்லியனுக்கும் அதிகமான இறப்புச் சான்றிதழ்களை ஆராய்ந்த பின்னர் ஜூலை விளைவு உண்மையானது என்பதை கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் நிரூபித்தனர். கற்பிக்கும் மருத்துவமனைகள் பெரும்பாலும் ஒரு ஜூலை மாதத்தில் இறப்புகளில் 10% அதிகரிப்பு.

​நார்ஃபோக்கிற்கான இயல்பானது

நார்ஃபோக்கிற்கான இயல்பானது (அல்லது N4N) ஒரு வித்தியாசமான நபருக்கான ஒரு ஸ்லாங் ஆகும். ஒரு நோயாளியின் நோயின் அறிகுறிகளை சரியாக விவரிக்க முடியாத அல்லது வேறு வழியில் ஒற்றைப்படை கொண்ட ஒரு மருத்துவ சொற்றொடராக இது தொடங்கியது. இது ஒரு கிராமப்புற பகுதியைச் சேர்ந்த ஒரு நோயாளியைக் குறிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. . நோர்போக் & நார்விச் பல்கலைக்கழக மருத்துவமனையின் மருத்துவர்கள் மனநலம் குன்றிய நோயாளிகளைக் குறிக்க இந்த சொற்றொடரை உருவாக்கியதாக ஒரு ஆதாரம் கூறுகிறது.

மற்றொரு ஆதாரம் இந்த சொற்றொடரை நோர்போக்கிற்கு வெளியே உள்ள டாக்டர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, அங்குள்ள மக்கள் வித்தியாசமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கிறார்கள் என்ற கவலையில். நோர்போக்கிலிருந்து வந்த புதிய செய்தி அறிக்கைகள் இந்த ஸ்டீரியோடைப்பை வலுப்படுத்தியிருக்கலாம். ஒரு காலத்தில், நோர்போக்கின் கிரேட் யர்மவுத்தில் போலிசார் தனது காரின் மேல் அலமாரி ஏற்றிச் சென்ற ஓட்டுநரை தடுத்து வைத்ததாக செய்தி நிறுவனங்கள் செய்தி வெளியிட்டன. அலமாரி காரில் குமிழி மடக்குடன் மட்டுமே பாதுகாக்கப்பட்டது. நோர்போக் விவசாயிகள் மனிதர்களை பயமுறுத்துகிறார்கள் என்று மற்ற செய்திகள் தெரிவிக்கின்றன. எங்கள் பிரிட்டிஷ் வாசகர்களில் ஒருவர் கருத்துக்களில் இதைப் பற்றி சிறிது வெளிச்சம் போடலாம்.

​கலிபோர்னியாவிலிருந்து வந்த மகள்

கலிஃபோர்னியாவைச் சேர்ந்த மகள் (அல்லது ஆண்களைப் பொறுத்தவரை கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த மகன்) திடீரென ஒரு மருத்துவமனைக்கு வந்து மருத்துவர்கள் இறக்கும் உறவினரின் உயிரைக் காப்பாற்ற சில மருத்துவ முறைகளைச் செய்யுமாறு கோருகிறார். சில மருத்துவர்கள் சில சமயங்களில் கலிபோர்னியாவை நியூயார்க்குடன் இடமாற்றம் செய்கிறார்கள். கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த மகள் பொதுவாக கோபமடைந்து மருத்துவ ஊழியர்களை வெளியேற்றுவார்.

சக உறவினர்களிடமிருந்து கூட அவர்கள் சிகிச்சை பரிந்துரைகளை மறுக்கிறார்கள், மேலும் அனைவருக்கும் தங்கள் பரிந்துரைகளைத் தொடர்ந்து கட்டாயப்படுத்துவார்கள். மருத்துவர்கள் தங்கள் செயல்களை கலிபோர்னியா நோய்க்குறியிலிருந்து மகள் என்று அழைக்கும் ஒரு நோய்க்குறி என்று கருதுகின்றனர். நோய்வாய்ப்பட்ட உறவினரிடமிருந்து விலகி இருப்பது போன்ற குற்ற உணர்வுகள் பெரும்பாலும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து வரும் மகளின் நடத்தைக்கு காரணமாக இருப்பதாக மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர்.

​மன வளர்ச்சி குன்றிய குழந்தை

வேடிக்கையான தோற்றமுள்ள குழந்தை (FLK) சில அறியப்படாத வளர்ச்சி அல்லது மனநிலை கொண்ட குழந்தையைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது. வேடிக்கையான தோற்றமுடைய குழந்தைக்கு பெரும்பாலும் ஒரு விசித்திரமான முகம் இருக்கும். இது அவர்களின் தட்டையான மூக்கு பாலங்கள், சேறும் சகதியுமான நெற்றிகள், மற்றவர்களிடையே அசாதாரண தோற்றமுடைய உதடுகள் ஆகியவற்றில் தெளிவாகத் தெரியும். சில நேரங்களில், அவர்களின் முகம் இயல்பானது, ஆனால் வெற்று மற்றும் வெளிப்பாடு இல்லாமல் இருக்கும். தெளிவாக இருக்க, டாக்டர்கள் வேடிக்கையான பொருளை வேடிக்கையான அர்த்தத்தில் பயன்படுத்துவதில்லை.

ஒற்றைப்படை என்று சொல்வதற்கு அவர்கள் வேடிக்கையானதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆயினும்கூட, அவதூறு கேவலமானதாகக் கருதப்படுகிறது. அடையாளம் காணப்படாத மருத்துவ நிலைமைகளால் ஏற்படும் அசாதாரண முகங்களைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே இந்த சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டவுன் நோய்க்குறி போன்ற பொதுவான மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு இது பயன்படுத்தப்படாது. இதேபோன்ற தோற்றமுள்ள முகம் இருந்தால் பெற்றோரை வேடிக்கையான தோற்றமுடைய பெற்றோர் (FLP) என்றும் அழைக்கலாம்.

​குடலில் சிக்கும் பொருள்கள்

மலக்குடலின் சமூக காயம் சில நேரங்களில் மக்கள் தங்கள் ஆசனவாய் வரை வித்தியாசமான விஷயங்களை ஒட்டிக் கொள்கிறார்கள். இந்த உருப்படிகளில் சில மிகவும் ஆழமாகி அவை மலக்குடலை அடைந்து சரிசெய்ய முடியாததாகி, அவசர அறைக்கு வருகை தருகின்றன. மருத்துவர்கள் இந்த வகையான சம்பவங்களை "மலக்குடலின் சமூக காயம்" என்று அழைக்கின்றனர். மலக்குடலின் சமூக காயம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அங்கு சிக்கித் தவிக்கும் அனைத்தையும் அகற்ற அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

பேனாக்கள், பீர் பாட்டில்கள், பந்துவீச்சு ஊசிகள் பேஸ்பால்ஸ், எலக்ட்ரிக்கல் டேப்கள், ஒயின் கார்க்ஸ், ஒளிரும் விளக்குகள், வெள்ளரிகள், பழங்கள் மற்றும் அவர்களின் மலக்குடலில் சிக்கியுள்ள லைட் பல்புகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர்கள் அறுவை சிகிச்சை செய்துள்ளனர். ஐஸ் பிக்ஸ், ஒரு சோயா சாஸ் பாட்டில், ஒரு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஜாடி, ஒரு பார்பி பொம்மையின் தலை மற்றும் நோயாளிகளின் மலக்குடலில் இருந்து ஒரு படுக்கை இடுகை. புரிந்து கொள்ளக்கூடிய காரணங்களுக்காக, பெரும்பாலான நோயாளிகள் வயிற்று வலியைப் பற்றி மட்டுமே புகார் செய்கிறார்கள், எப்போது வேண்டுமானாலும் உண்மையான பிரச்சினையை வெளிப்படுத்த மறுக்கிறார்கள் அனுமதிக்கப்பட்டார். எக்ஸ்-கதிர்கள் தங்களுக்கு வேறு சில வித்தியாசமான பொருட்களை கிடைத்திருப்பதை வெளிப்படுத்திய பின்னரே அவர்கள் ஓரளவு ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

​மலக்குடல் பிரச்சினை

ஒரு வயதான மனிதர், பனிக்கட்டி தனது பட் மேலே சென்றபோது மூல நோய்க்கு தனது ஆசனவாய்க்குள் தள்ள ஐஸ் பிக் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதாகக் கூறினார். தயாரிப்பு H ஐப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வழி இது என்று நான் நினைக்கிறேன்). இன்னொருவர் ஒரு ஒளிரும் விளக்கைப் பயன்படுத்துவதாகக் கூறினார். இறுதியாக, நான்காவது ஒரு நபர் அவர் ஒரு வெள்ளரிக்காய் மீது பொழிந்ததாகக் கூறினார்.

பாலியல் காரணங்களுக்காக மக்கள் எப்போதும் விசித்திரமான விஷயங்களை மலக்குடலில் வைப்பதில்லை என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். சிலர் தங்கள் ஆசனவாய்களை மேலே இழுக்கிறார்கள், ஏனெனில் அதை மருத்துவர்கள் அகற்றுவதற்கான உணர்வை அவர்கள் அனுபவிக்கிறார்கள் (காத்திருங்கள் .. அது பாலியல் அல்லவா?) சிலர் அதை சாப்பிட்ட பிறகு தங்கள் மலக்குடலில் உள்ள வித்தியாசமான விஷயங்களுடன் முடிந்தது (அது எந்தவொரு எச்சரிக்கையாகவும் இருக்கட்டும் இதைப் படிக்கும் வாள் விழுங்குபவர்கள்!

மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ப நண்டு மசாலா செட்டிநாடு ஸ்டைலில் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக மழைக்காலம் வந்துவிட்டால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சளி, இருமல் இவற்றினால் அவதிப்படுவார்கள். இவ்வாறு சளி மற்றும் இருமலுக்கு சிறந்த நிவாரணம் அளிக்கும் உணவாக நண்டு இருக்கின்றது. நண்டு சூப் மட்டுமின்றி நண்டு மசாலாவும் மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ற உணவாக இருக்கின்றது. செட்டிநாடு ஸ்டைலில் நண்டு மசாலா எவ்வாறு செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

அழகான, அடர்த்தியான மற்றும் வலிமையான கூந்தலைப் பெற வேண்டும் என்பது பலரின் விருப்பம். ஆனால், கூந்தலின் ஆரோக்கியம் என்பது நாம் பயன்படுத்தும் எண்ணெய்கள், ஷாம்புகள் மற்றும் தலைமுடிப் பராமரிப்புப் பொருட்களை மட்டும் சார்ந்ததல்ல. நாம் அன்றாடம் உட்கொள்ளும் உணவுகளும் கூந்தலின் வளர்ச்சியிலும் வலிமையிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. கூந்தல் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலுக்குக் கிடைப்பது அவசியம்.

வாஸ்து சாஸ்திரத்தின்படி, வீட்டின் செல்வம், அமைதி மற்றும் நிம்மதியைப் பராமரிப்பதில் சமையலறைக்கு முக்கியப் பங்கு உள்ளது. சமையலறையில் நெருப்பின் ஆதாரமாக இருக்கும் கேஸ் அடுப்பின் அருகில் சில பொருட்களை வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. வாஸ்து நம்பிக்கைகள் மட்டுமின்றி, பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரக் காரணங்களுக்காகவும் சில பொருட்களை அடுப்பிலிருந்து தள்ளி வைப்பது அவசியம்.

பொதுவாகவே பலரும் தங்களது நாளை ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை நீர் அருந்துவதன் மூலம் தொடங்குகின்றனர். எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்துள்ளதுடன், தண்ணீர் உடலில் நீர்ச்சத்தைப் பேணவும் உதவுகிறது. தினமும் மிதமான அளவில் எலுமிச்சை நீர் அருந்துவது ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகின்றது. குறிப்பாக, உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தைப் பேணுவதற்கு இது பெரிதும் துணைப்புரிகின்றது.

மட்டன் சுக்கா தேங்காய் சேர்த்து எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் விரிவாக காணலாம். பொதுவாக அசைவ பிரியர்களின் உணவுப்பட்டியலில் அதிகமாக இருக்கும் உணவு என்றால் அது மட்டன் தான். அதிக சத்துக்களை கொண்ட மட்டனை மிகவும் வித்தியாசமாக சமைத்து சாப்பிடுவதை தான் பலரும் விரும்புகின்றனர். சாதாரணமாக குழம்பு வைப்பதை விட, சுக்கா, வறுவல் என சமைப்பதையே விரும்புகின்றனர். குறிப்பாக இந்த வறுவலுக்கு தனியாக மசாலா வறுத்து அரைத்து செய்வதால், சுவை வேற லெவலில் இருக்கும்.

உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறப்பாகச் செயல்படுவதற்கு, சத்தான உணவுகளை அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. அந்த வகையில், உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கும் இயற்கை உணவுகளில் நெல்லிக்காய்க்கு தனித்துவமான இடம் உண்டு. சிறிய அளவில் காணப்பட்டாலும், நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி, பாலிஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன.

பொதுவாகவே காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன. அந்த வகையில், சௌசௌ காயிலும் ஏராளமான நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக, கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்தும் இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு சௌசௌ ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும். மேலும், இதில் உள்ள ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9) உள்ளிட்ட சத்துக்கள் புதிய ரத்த அணுக்கள் உருவாகவும் உதவுகின்றன. இத்தனை நன்மைகள் நிறைந்த சௌசௌ காயை வைத்து, சுவையான பொரிச்ச குழம்பை எளிமையாக எப்படிச் செய்வது என்பதை இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்!

பொதுவாகவே, நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவுகளுக்கு கூடுதல் சுவையையும், தனித்துவமான மணத்தையும் சேர்ப்பதில் ஊறுகாய்களுக்கு எப்போதுமே ஒரு தனி இடம் உண்டு. எலுமிச்சை ஊறுகாய், அன்னாசி ஊறுகாய், மாங்காய் ஊறுகாய், நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் எனப் பலவிதமான ஊறுகாய்கள் இருந்தாலும், ஒவ்வொன்றுக்கும் தனித்துவமான சுவையும் ரசிகர்களும் இருக்கிறார்கள்.

முட்டையை அவித்த பின்பு அதனை ஆம்லேட்டாக செய்வது எவ்வாறு என்பதை குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். புரதச்சத்து நிறைந்த முட்டையை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். அதிலும் முட்டை என்றால் ஆம்லெட் தான் முதலில் நினைவிற்கு வருகின்றது. வீட்டில் என்னதான் சுவையாக குழம்பு இருந்தாலும் அருகில் ஒரு முட்டையை ஆம்லெட் போட்டு வைத்து சாப்பிட்டால் சாப்பாடு 5 நிமிடத்திற்குள் தட்டில் காலியாகிவிடும்.

தேங்காய் எண்ணெய் என்பது நம் அன்றாட வாழ்க்கையோடு பின்னிப் பிணைந்த ஒரு இயற்கையான பொருள். தலைமுடியைப் பராமரிக்கவும், சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்கவும், சமையலுக்குப் பயன்படுத்தவும் என இது தொன்று தொட்டு பயன்பாட்டில் இருந்து வருகின்றது. நம் பாட்டி, அம்மா காலத்திலிருந்தே வீட்டிலேயே தேங்காய் எண்ணெய் தயாரித்துப் பயன்படுத்தும் பழக்கம் இருந்து வருகிறது. ஆனால் தற்காலத்தில், கடைகளில் கிடைக்கும் தேங்காய் எண்ணெயின் தரம், தயாரிப்பு முறை ஆகியவற்றில் சற்று ஐயம் இருக்கத்தான் செய்கின்றது. அதிக விலை கொடுத்து வாங்கினாலும், இந்த தேங்காய் எண்ணெய் சுகாதாரமான முறையில் தயாரி்கப்படுகின்றதா என்பதும் கவப்படம் அற்றதா என்பதும் சந்தேகம் தான்.

இரவில் தூங்கும் போது பூண்டை தலையனைக்கு அடியில் வைத்து தூங்கினால் கிடைக்கும் நன்மையைக் குறித்து தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக சமையலுக்கு பழங்காலம் முதலே பூண்டை பயன்படுத்தி வருகின்றனர். ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பின் அடையாளமாக பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றது. இந்தியா, எகிப்து, கிரீஸ் போன்ற பழங்கால மக்கள் பூண்டை ஒரு மருந்தாகவே பார்த்தார்கள். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் செரிமானத்தையும் அதிகரிக்கும் என்று உறுதியாக நம்புகின்றனர்.

அசைவ உணவில் அனைவருக்கும் பிடித்த சிக்கனை வைத்து கேரளா ஸ்டைலில் சிக்கன் மப்பாஸ் எவ்வாறு செய்வது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். அசைவ பிரியர்கள் அதிகமாக விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று சிக்கன் ஆகும். சிக்கனை கிரேவி, ப்ரை, 65 என பல விதமாக சமைத்து சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் கேரள ஸ்டைலில் சற்று வித்தியாசமான ரெசிபியான மப்பாஸ் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

அசைவ பிரியர்கள் விரும்பும் சிக்கனில் ரசம் வைப்பது குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். அசைவ பிரியர்களுக்கு விருப்பமாக இருக்கும் சிக்கன் குழம்பு மற்றும் கிரேவி செய்வதை நாம் அவதானித்திருப்போம். சிக்கனை வைத்து ரசம் சமைப்பது குறித்து பலருக்கும் தெரிந்திருக்காது. இந்த பதிவில் சிக்கனில் ரசம் எவ்வாறு செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

காலை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாத உணவுகளைக் குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கு நாம் அன்றாடம் செய்யும் சின்ன சின்ன தவறுகள் கூட தடையாக இருக்கலாம். மேலும் காலை வெறும்வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளும் உணவுகள் மிகவும் முக்கியமானவைகள். நாம் சாப்பிடும் உணவுகளில் உள்ள சத்துக்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, நம்மை ஆரோக்கியமாக வைப்பதில் முக்கியமாகும். இதற்கு சரியான உணவாக தெரிவு செய்வது மிகவும் முக்கியமாகும்.

காலை வெறும்வயிற்றில் வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மையைக் குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம். பொதுவாக காலை எழுந்ததும் நாம் செய்யும் சில செயல்கள் நாள் முழுவதும் நம்மை ஆரோக்கியமாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் வைத்திருக்கின்றது. அதிலும் காலையில் நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் பானங்கள் மிக முக்கியமாக இருக்கின்றது. ஆதலால் ஆரோக்கிய பழக்கங்களை நாம் பின்பற்றுவது அவசியம் ஆகும்.