நெல்லிக்காய் உடலுக்கு பலவகையில் நன்மைப் பயக்கும். நெல்லிக்காயை அப்படியே சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் பலரும் தற்போது இருக்கும் அவசர வாழ்க்கையில் அதை தேடி வாங்க சிரமப்படுவார்கள். இப்படியான கால கட்டத்தில் நெல்லிக்காயை உலர்த்தி அதை பொடியாக செய்து நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவுடன் சேர்த்துக்கொண்டால் அது உடலில் பல நோய்களை குணமாக்க சத்துக்களை வழங்கும். இப்போது இந்த நெல்லிக்காய் பொடியை எப்படி செய்யலாம் என்பதை பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

நெல்லிக்காய்

சிவப்பு மிளகாய்

உளுத்தம் பருப்பு

பெருங்காயம்

புளி

வெல்லம்

செய்யும் முறை

முதலில் நெல்லிக்காயைக் கழுவி, துடைத்து உலர வைக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த நெல்லிக்காயை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் சிவப்பு மிளகாய், பெருங்காயம் மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் உளுத்தம்பருப்பு அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் நன்கு வறுக்கவும். அதன் பிறகு, தேங்காய் சேர்த்து, அது நறுமணமாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்தவை ஆறியதும், ஒரு தட்டில் மாற்றி ஆறவிடவும்.ஒரு மிக்ஸியை எடுத்து, முதலில் பெருங்காயம், உப்பு, மிளகாய், புளி (சேர்த்தால் வெல்லம்) ஆகியவற்றைப் பொடி செய்யவும்.

இரண்டாவதாக உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் நெல்லிக்காய் சேர்க்கவும். நீண்ட நேரம் அரைக்க வேண்டாம், சிறிய துவள்களாக அரைக்கவும்.

இதை ஒரு போத்தலில் மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் இதை 5 நாட்களுக்கு வசதியாகப் பயன்படுத்தலாம். சாதம், நெய் அல்லது எள் எண்ணெயுடன் கலந்து மகிழுங்கள். நீங்கள் இதை தயிர் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம், மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.