பூக்களை பார்த்து ரசிக்கும் அதனை சாப்பிடவும் செய்கின்றோம். அந்த வகையில் சமையலுக்கு புதிய நிறம், சுவை, மணம் கொடுக்கும் பூக்களைக் குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

Lavender

லாவெண்டர் பூ இனிப்பான மலர் சுவை மற்றும் சிட்ரஸ் மணத்தையும் கொண்டுள்ள நிலையில், இதனை டீ, டெசர்ட் மற்றும் பேக்கிங் பொருட்களில் அதிகமாக பயன்படுத்துகின்றனர்.

Rose

நல்ல நறுமணத்துடன், லேசான இனிப்பு சுவையில் இருக்கும் ரோஜா இதழ்கள் உணவிற்கு முக்கியமான அழகைக் கொடுக்கின்றது. ஜாம், சிரப், டீ, டெசர்ட், ரோஜ்மில்ன் இவற்றில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகி்ன்றது.

Pansy

Pansy பூக்களும் உணவுகளுக்கு பிரகாசமான நிறத்தையும், லேசான இனிப்பு சுவையையும் கொடுக்கின்றது. டெசர்ட், சாலட் மற்றும் குளிர் பானங்களை அலங்கரிப்பதற்கு இவை சரியான தெரிவாக இருக்கின்றது.

Calendula (Marigold)

Calendula (Marigold) இந்த பூக்களின் இதழ்கள் புளிப்பான, சிட்ரஸ் சுவையினை கொண்டுள்ளதுடன், உணவிற்கு மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்ச் நிறத்தினை கொடுக்கின்றது. மேலும் உணவின் சுவையையும், தோற்றத்தையும் அதிகரிக்கின்றது.

Squash Blossom பூசணிப் பூக்கள் மிருதுவான அமைப்பினையும், மென்மையான சுவையைக் கொண்டுள்ள இந்த பூக்களை மசாலா ஸடஃப் செய்தோ, அல்லது லேசாக வறுத்தோ சாப்பிடுகின்றனர்.

Chive Blossoms

Chive Blossoms சைவ் பூக்கள் மென்மையான ஊதா நிறத்தில் இருக்கும் இந்த பூக்களானது வெங்காய சுவையைக் கொண்டுள்ளது. சூப், சாலட், ஃபிளேவர்டு வெண்ணெய் தயாரிக்க இது பயன்படுகின்றது.

Borage

Borage போரேஜ் பூக்கள் வெள்ளரிக்காய் போன்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையைக் கொண்டுள்ளதுடன், நட்சத்திர வடிவ நீல நிறப் பூக்களாக காணப்படும். கோடைகால பானங்களுக்கும், எளிமையான உணவுகளுக்கும் ஏற்றவை.