உப்பு நம் உணவில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் ஒரு முக்கிய பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. உப்பு உடலில் திரவ சமநிலை, தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு சமிக்ஞைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் உதவுகிறது. உணவில் அதிகப்படியான உப்பு சேர்க்கப்பட்டால், உடலில் பல மாற்றங்கள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன, அவற்றைப் புறக்கணிப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் தேவைக்கு அதிகமாக உப்பு சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும் என்பதையும் இதை விட அதிகமாக உப்பு உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா என்பதையும் இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

உலக சுகாதார அமைப்பின் படி பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். இதை விட அதிகமாக உப்பு உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அளவிற்கு அதிகமாக உப்பு சாப்பிடும் போது உடலின் திரவ சமநிலையை சீர்குலையும். இதனால் உடல் நீரிழப்பு மற்றும் சமநிலையை பராமரிக்க அதிக தாகத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

சிறுநீரகங்கள் சோடியம் அளவை சமநிலைப்படுத்த வேலை செய்கின்றன. இந்த நேரத்தில் நாம் உப்பை அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டால் அது திரவம் தக்கவைப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில் அதிகப்படியான உப்பு உடலின் பல்வேறு பகுதிகளில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

இது தவிர அதிக உப்பு இரத்த ஓட்டத்தில் தண்ணீரை உறுஞ்சும். இது இரத்த அளவை அதிகரிக்கிறது. இதனால் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு ஆளாக நேரிடும்.

அதிகப்படியான உப்பு இதயத்தில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி இதய செயலிழப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.ஏற்கனவே சிறுநீரகத்தில் பிரச்சனை இருந்தால் அதிக உப்பு உட்கொள்ளல் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

சில ஆய்வுகளின்படி அதிகப்படியான உப்பு அடி வயிற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் இதனால் வயிற்றுப் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகின்றன.